わけぎとまぐろの辛子酢みそ和え(ぬた和え)

 

『わけぎとまぐろの辛子酢みそ和えの作り方』のレシピページです。柔らかいまぐろとシャキッとしたわけぎの食感の違いが最高に美味しい和え物です。ぬたの衣には辛子をピリリときかせるのがおすすめです。写真付きで詳しく紹介していますので、ぜひお試しください。

用意するもの

わけぎ … 1束(約100g)

まぐろ(刺身用) … 150g

春の時期なら、具材にわかめをプラスしたり、薬味として木の芽を合わせるなどしても美味しいです。

みそは米みそ、赤みそ(豆みそ)、白みそなど好みのもので。ただ若干塩気や甘みが違ってくるので、家庭で使っているみそに合わせて、みその分量や砂糖などの量を加減するとよいと思います。

器情報:古い器(古伊万里)

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