アボカドとしめじの豆腐クリームサラダの作り方

 

アボカドには皮膚の新陳代謝を活発にして肌の老化を防ぐビタミンEがたっぷりと含まれています。良質なたんぱく質が豊富な豆腐との相性も抜群です。また、しそ油には多価不飽和脂肪酸のα-リノレン酸が含まれます。α-リノレン酸は体内で一部DHAやEPAに変換されます。DHAやEPAは血液中の中性脂肪やコレステロールを下げる働きがありますので生活習慣病が気になる方にお勧めです。

用意するもの

アボカド1個

レモン汁小さじ1

しめじ60g

(豆腐クリーム)

・絹ごし豆腐100g

・しそ油(またはごま油・オリーブ油)大さじ1

・レモン汁小さじ1・1/2

・塩小さじ1/4

・砂糖小さじ1/2

・こしょう少々

・すりごま(白)小さじ1

チャービル(セルフィーユ)1本

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