イタリアングリーンサラダ

 

ドレッシングのアンチョビーやオリーブのほどよい塩けが美味。チーズを削って散らせば、より華やかに。

用意するもの

レタス(大) 1/3個

サラダ菜 1個

グリーンカール 1/2個

プチトマト 1/2パック(約100g)

玉ねぎ 1/3個

きゅうり 2本

パルメザンチーズ(あればかたまり、なければ粉チーズ) 適宜

ドレッシング

 オリーブオイル 大さじ5~6

 レモンの絞り汁 大さじ2

 アンチョビー(フィレ) 6枚

 黒オリーブ 6粒

 塩 小さじ1/3

 こしょう 少々

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