イタリアンサラダ

 

アンチョビー入りのドレッシングが、風味豊か。フランスパンもトッピングして、ボリューム満点のサラダに。

用意するもの

トマト 1個

ピーマン 2個

フランスパン 1/3本(約15cm)

プリーツレタス、グリーンカール(なければレタスやサラダ菜など) 各適宜

クリームチーズ 80g

ドレッシング

 オリーブオイル 大さじ3

 酢 大さじ1

 フレンチマスタード 小さじ1

 玉ねぎのすりおろし 大さじ1

 にんにくのすりおろし 1/2かけ分

 アンチョビーペースト 小さじ1/2

 (なければアンチョビー〈フィレ〉のみじん切り1枚分)

 塩 少々

 粗びき黒こしょう 少々

あればブラックオリーブ(種なし) 適宜

好みで粗びき黒こしょう

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