エスニックカレーつけめんの作り方

 

めん類は汁を一緒に食べて(飲んで)しまうことで、塩分摂取量が多くなりますが、つけめんにすることでかなり抑えられます。また、カレーの香辛料は食欲増進や新陳代謝を活発にするので、疲れた身体を元気にする効果もあります。

用意するもの

むきえび200g(大きめのもの)

玉ねぎ小1個

なす2本

たけのこ(水煮)60g

パプリカ(赤)1個

サラダ油大さじ1・1/2

にんにく1片

レッドカレーペースト大さじ2~3

鶏がらスープ3カップ

ココナッツミルク1~1・1/2カップ

ナンプラー小さじ2

そうめん4束

バジル適量

コメント

Avatar placeholder