ガパオ(鶏肉とバジルの炒めご飯)の作り方

 

β-カロテンや鉄分などのビタミン、ミネラルが豊富なバジルの香り成分には、リラックス効果や集中力を高める効果があると言われています。また、胃腸の働きを高めて食欲を増進する作用もあり、こってりタイプの料理に相性抜群です。

用意するもの

鶏もも肉200g

玉ねぎ1/2個

ピーマン3個

なす1本

バジル20枚

にんにく(みじん切り)1片分

赤唐辛子1/2本

サラダ油大さじ2

ごま油小さじ1

塩適量

こしょう適量

卵4個

ご飯お茶碗4杯分(600g)

(A)

・オイスターソース大さじ1・1/2

・ナンプラー大さじ2

・しょうゆ大さじ1

・砂糖大さじ1

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