キャベツと牛肉のカレーマリネ

 

カレースープで下ゆでした肉と野菜は、ほのかにスパイシー。味がなじむまで充分冷やします。

用意するもの

牛薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 200g

キャベツの葉 4枚(約150g)

玉ねぎ 1/3個

セロリの茎 1/2本分

にんじん 1/2本(約50g)

マリネ液

 オリーブオイル 大さじ3

 酢 大さじ1と1/2~2

 塩 小さじ1/2

 砂糖 少々

 こしょう 少々

鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1

カレー粉 大さじ1

あればイタリアンパセリの葉 少々

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