サバラン風レモンパンの作り方

 

ブランデーをきかせたシロップをしっかりしみ込ませたサバランは、香り高い大人のスイーツです。レモンの香味成分は皮の部分に多く含まれていますので、果汁だけでなく皮も使うとより香り豊かなシロップができます。レモンの香り成分には、リラックス効果があると言われています。

用意するもの

強力粉250g

薄力粉250g

砂糖60g

塩5g

ドライイースト10g

牛乳150g

卵150g

バター(無塩)200g

レモン皮(おろし)2個分

溶き卵適量

グラニュー糖適量

(レモンシロップ)

・レモン(輪切り)1/2個分

・砂糖160g

・水400ml

・レモン果汁大さじ3

・ブランデー大さじ3

(飾り用ホイップクリーム)

・生クリーム150g

・砂糖大さじ1

(飾り用フルーツ)

・いちご適量

・キウイ適量

・黄桃適量

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