サーモンの茶巾なますの作り方

 

サーモンに含まれる赤い色素成分のアスタキサンチンは、強い抗酸化作用があり、動脈硬化など生活習慣病予防などに効果が期待されています。お酒をいただく機会が多いお正月にはぴったりのメニューです。

用意するもの

スモークサーモン(スライス)8枚

にんじん20g

大根80g(約3cmの長さ)

きくらげ(戻したもの)小1枚

ケッパー2粒

ゆず皮1/5個分

(甘酢)

・酢大さじ3

・砂糖大さじ2

・水大さじ2

・昆布茶小さじ1/3

塩少々

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