サーモンクネルのスープの作り方

 

鮭はカルシウムの吸収を助けるビタミンDを含んでいますので、カルシウム不足が気になる方はカルシウムが豊富な牛乳と組み合わせると良いでしょう。牛乳は鮭の臭みを取る作用もあります。

用意するもの

生鮭(上身)100g

(A)

・卵白1/4個分

・生クリーム60ml

・白ワイン大さじ2/3

・あさつき(小口切り)3本

・塩少々

・こしょう少々

チキンブイヨン600ml

白ワイン大さじ2

コメント

Avatar placeholder