サーモンソテーのサラダの作り方

 

鮭はビタミンA、B群、D、カルシウムが多いのが魅力です。不足しているビタミンCを緑黄色野菜や果物で補いましょう。豊富なビタミンB群は、吸収を促進するアリシンを含むにんにくと組み合わせると、相乗効果が期待できます。

用意するもの

生鮭(皮なし)300g

塩少々

こしょう少々

白ワイン大さじ1・1/2

強力粉適量

オリーブ油大さじ2・1/2

玉ねぎ30g

ルッコラ50g

サニーレタス60g

(ヨーグルトソース)

・プレーンヨーグルト80g

・生クリーム小さじ2

・トマトケチャップ小さじ1

・ケッパー(みじん切り)小さじ1

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