ザーサイとトマトの甘酢あん

 

トマトの酸味とザーサイの塩気がよく合います。淡白な豆腐を加えて甘酢あんで仕上げます。

用意するもの

絹ごし豆腐 1と1/2丁

トマト 1個

ザーサイ 60g

干ししいたけ 2個

ねぎ 5cm分

しょうが 1かけ

赤唐辛子 1本

貝割れ菜 少々

サラダ油 大さじ2

片栗粉 大さじ1/2

ごま油 大さじ1/2

調味料

 砂糖 大さじ3

 酢 大さじ3

 しょうゆ 大さじ2/3

 塩 小さじ1/2

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