シンプル麻婆(マーボー)なす

 

ぜひ覚えたい夏の定番。ピリッと辛めが食欲をそそります「シンプル麻婆(マーボー)なす」のレシピです。プロの料理家・川村由紀子さんによる、なす、長ねぎ、にんにく、しょうが、豚ひき肉などを使った、372Kcalの料理レシピです。

用意するもの

なす…4個 長ねぎ…5cm にんにく…1/2片 しょうが…1/2かけ サラダ油…適宜 豚ひき肉…150g

豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1 中華ブイヨン…1/4カップ 水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1/2、水大さじ1/2) ごま油…小さじ1/2 ・こしょう、砂糖、塩、しょうゆ

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