セロリとシーフードのイタリアンサラダ レシピ 濱崎 龍一さん

 

濱崎 龍一さんのセロリを使った「セロリとシーフードのイタリアンサラダ」のレシピページです。サッとゆでたセロリと、弾力のある魚介類がよくなじんで食べやすくおいしい!あさりの塩味とだしのきいたドレッシングでいただきましょう。 材料: セロリ、やりいか、えび、あさり、帆立て貝柱、にんじん、A、オリーブ

用意するもの

セロリ (葉付き) 70g

やりいか (小) 2はい(正味90~100g)

えび (殻付き) 2匹

あさり (砂抜きしたもの) 250g

帆立て貝柱 2コ

にんじん (薄切り) 適宜

【A】

あさりの蒸し汁 80ml

オリーブ油 大さじ4

白ワインビネガー 大さじ1

オリーブ (黒) 6コ

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