タイスキ

 

ピリッと辛い独特のたれで食べるタイの鍋もの。つるんと口当たりのいいワンタンが絶品です。

用意するもの

春雨 100g

白身魚の切り身(あれば鯛) 2~3切れ

香菜 2~3本

にら 1束(約100g)

青梗菜 2株

むきえび 500g

ねぎのみじん切り 1/2本分

ワンタンの皮 1袋

鶏ガラスープの素(顆粒) 大さじ1

たれ

 しょうがのすりおろし 大さじ1と1/2

 にんにくのすりおろし 1かけ分

 香菜のみじん切り 7~8本分

 レモンの絞り汁 1個分

 ナンプラー(なければしょうゆ) 大さじ5

 一味唐辛子 小さじ1

 砂糖 大さじ1/2

こしょう

片栗粉

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