チキンサラダの作り方

 

主菜と副菜の野菜が一緒にとれる一品です。パンやご飯の主食を添えれば、お勧めの献立になります。鶏むね肉をたっぷりと使用したレシピになりますので、多い方は量を調整して下さい。

用意するもの

(基本のゆで鶏)1枚(200g)※作りやすい分量(3枚(600g))

・鶏むね肉3枚(600g)

・酒大さじ2

・塩小さじ1/2

・水500ml

・長ねぎの青い部分5cm

・しょうが(薄切り)2枚

きゅうり1/2本(50g)

セロリ1/3本(35g)

塩少々

パプリカ(黄)1/8個(15g)

(調味料)

・マヨネーズ大さじ2

・粒マスタード小さじ2

・ワインビネガー(白)小さじ1

・塩小さじ1/4

・こしょう少々

サラダ菜2枚

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