バジルのパスタ・ミートソース添えの作り方

 

バジルは古代ギリシャでは「王様の薬草」とよばれていました。さわやかで甘みのある芳香が特徴です。カロテンやビタミンEのほか、カルシウム、鉄、マグネシウムなどのミネラルが豊富です。また、抗殺菌作用やかゆみを止める作用が期待できます。

用意するもの

バジルの葉(生)10g

薄力粉200g

強力粉100g

卵1・1/2個

水50ml

塩小さじ1

(ミートソース)

・牛ひき肉75g

・豚ひき肉75g

・玉ねぎ1個

・にんじん1本

・セロリ1本

・干ししいたけ4枚

・ベーコン80g

・ホールトマト(缶詰)400g

・バター40g

・ブイヨン100ml

・赤ワイン200ml

・塩少々

・こしょう少々

オリーブ油少々

ローリエ1枚

コメント

Avatar placeholder