バーニャカウダ

 

ソースに、野菜をつけて食べるピエモンテ地方の料理「バーニャカウダ」のレシピです。プロの料理家・山田直喜さんによる、にんにく、牛乳、アンチョビー、パセリのみじん切り、セロリなどを使った、Kcalの料理レシピです。

用意するもの

にんにく…200g 牛乳…200cc アンチョビー…100g

オリーブ油…200cc パセリのみじん切り…大さじ1 カリフラワー、ブロッコリー、セロリ、ラディッシュ、チコリ、ヤングコーンなど…各適宜

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