パエリヤ

 

魚介や肉のうまみをたっぷり米に吸わせた炊き込みご飯。スペインの代表的料理です。

用意するもの

米 3カップ(600ml)

えび(有頭殻つき・ブラックタイガーなど) 6~8尾

ムール貝(なければはまぐり) 4個

白身魚の切り身(さわらなど) 2切れ

鶏骨つきぶつ切り肉 300g

サフラン ひとつまみ(約1g)

トマト 1個

ピーマン 2個

玉ねぎ 1/2個

にんにく 1かけ

ロースハム 4枚

トマトピューレ 大さじ2

洋風スープの素(チキン・固形) 1個

ライム 1/2個

レモン 1/2個

こしょう

小麦粉

サラダ油

バター

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