パン・オ・マロンの作り方

 

栗には、ビタミンB1、ビタミンCが多く含まれています。栗に含まれているビタミンCは熱に強いので、加熱しても損失が少ないのが特徴。ほかにも、成長促進、美容に効果があるビタミンDも含まれます。

用意するもの

(マロンフィリング)

・マロングラッセ50g

・栗の甘露煮50g

・ラム酒小さじ1

(A)

・強力粉100g

・薄力粉90g

・ココア10g

・カソナード20g

・塩4g

ドライイースト(耐糖性)4g

(B)

・卵40g

・牛乳100g

バター(無塩)30g

卵(仕上げ用)適量

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