ピザ風野菜のスナックパンの作り方

 

野菜がたっぷりで、チーズをのせないのでカロリーも抑えめで、比較的ヘルシーに食べられるピザ風パンです。ピーマンのβ-カロテンやトマトのリコピン、なすのアントシアニンなどは全て抗酸化作用を持っていますので、積極的にとるとよいでしょう。

用意するもの

(パン生地)

・強力粉500g

・砂糖20g

・塩8g

・ドライイースト5g

・スキムミルク12g

・水380g

・ショートニング30g

(フィリング)

・なす1個

・ベーコン(ブロック)100g

・ピーマン(緑)2個

・ピーマン(赤)2個

・とうもろこし(実)50g

・トマト(完熟)1個

・トマトピューレー50g

・ブイヨンの素1/2個

・塩少々

・こしょう少々

・オリーブ油適量

溶き卵適量

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