ピーマン、なす、鶏肉のみそ炒め

 

鶏肉と野菜を角切りにして、コロコロの炒めものに。甘辛いみその味がしっかりからんで、ご飯もすすみます。

用意するもの

鶏もも肉 300g

鶏肉の下味

 しょうゆ 小さじ1

 酒 小さじ1

 しょうがの絞り汁 小さじ1

ピーマン 5個

なす 4個

ねぎ 長さ10cm分

にんにく 1かけ分

赤唐辛子 1/2本

調味料

 みそ〈あれば赤みそ〉 大さじ2

 砂糖 大さじ3

 しょうゆ 大さじ1と1/2

 酒 大さじ1

 鶏ガラスープの素 少々

 こしょう 少々

サラダ油 大さじ5

片栗粉 大さじ1

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