フェジョアーダ(豚肉と豆の煮込み)の作り方

 

黒豆の黒い色は、アントシアニンという色素が含まれているためです。アントシアニンには抗酸化作用があり、アンチエイジングに効果が期待されています。食物繊維も豊富なので、便秘改善にも役立つ食材です。

用意するもの

豚ロース肉300g

ベーコン100g

黒豆(水煮)200g

玉ねぎ2個

にんにく1片

ブイヨンの素1個

水800ml

オリーブ油大さじ2

塩少々

こしょう少々

ローリエ2枚

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