フライパンでローストビーフの作り方

 

牛肉には良質のたんぱく質のほか、鉄や亜鉛などのミネラルが豊富に含まれています。特に鉄はヘム鉄という非常に吸収されやすい形で含まれているため、貧血の予防・改善に役立ちます。アミノ酸ではリジンが多いので、疲労倦怠感の回復に効果的です。

用意するもの

牛もも肉(ブロック)500g

塩適量

黒こしょう適量

(香味野菜)

・にんじん1/2個

・セロリ1/2個

・玉ねぎ1/2個

・パセリの軸1本

・ローリエ1枚

(グレービーソース)

・白ワイン1/2カップ

・チキンブイヨン1カップ

・塩少々

・こしょう少々

サラダ油適量

クレソン適量

ラディッシュ適量

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