ブロッコリーのゆで方/ゆで時間:白ごはん.com

 

「ブロッコリーのゆで方/ゆで時間」に関するレシピページです。家庭でよく食べるブロッコリー、茎も美味しく食べることのできる下ごしらえのやり方を、切るところからゆでるところまでを一工程ずつ、写真付きで丁寧に紹介しています。

用意するもの

ブロッコリー … 1株

塩 … 水1.5Lに対して大さじ1程度

お湯に対する塩の目安は「水1.5Lに対して塩が大さじ1」くらい(これでお吸い物よりも少し濃いめの塩分になります)。水1.5Lに対して塩小さじ1は最低でも加えたいところです。

ブロッコリーに限らず、野菜をゆでるときに塩を加えるのは大切です!塩あり、塩なしで比較でゆで比べてみましたが、塩がないと食べる時に少し水っぽく感じてしまいます。

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