ペスカトーレ

 

魚介のうまみがたっぷりと溶け込んだトマトソース。赤ワインをプラスして深みのある味わいに仕上げます。

用意するもの

フジッリ 400g

するめいか 1ぱい

えび 7~8尾

あさり(殻つき) 400g

トマトソース

 トマト(完熟) 4個

 玉ねぎ 1個

 セロリの茎 1本

 にんにく 1かけ

 オリーブ油 大さじ2

 赤ワイン 1カップ

 固形スープの素(ビーフ味) 1個

 固形スープの素(チキン味) 1個

 ローリエ 1枚

 乾燥バジル 小さじ1

 塩 少々

 こしょう 少々

オリーブ油 大さじ1

白ワイン 1/2カップ

塩 適宜

こしょう 少々

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