マーボーなす

 

ごはんのすすむおかずの代表選手。なすは一度揚げると色よく、しかもジューシーに仕上がります。

用意するもの

豚ひき肉 200g

なす 8個(500g)

にんにく 1かけ

しょうが 1かけ

ねぎ 1本

赤唐辛子 1本

サラダ油 大さじ2

しょうゆ 大さじ2

酒 大さじ1

砂糖 大さじ1/2

豆板醤 小さじ1/2~1

片栗粉 小さじ1

揚げ油 適宜

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