ミックスパエリヤ

 

鶏肉に魚介、野菜のうまみがたっぷり溶け出したスープで炊き上げたご飯は絶品。サフランの風味がポイント。

用意するもの

鶏骨つきもも肉 400g

えび(ブラックタイガー・有頭・中) 8尾

はまぐり(砂出ししたもの) 8~10個

いか 1ぱい

ピーマン(大) 2個

米 1と1/2カップ

パエリヤのベース(ソフリ)

 玉ねぎ 1/2個

 ピーマン 1個

 トマト 1個

 にんにく 1かけ

洋風スープの素(固形・チキン) 2個

サフラン 0.5g

レモン(国産) 1/2個

オリーブオイル 大さじ3

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