ミネストローネ レシピ 大庭 英子さん

 

大庭 英子さんのベーコンを使った「ミネストローネ」のレシピページです。具材は小さめに形をそろえて切ると、火が通りやすく、風味がよく出ます。 粉チーズやゆでたショートパスタを加えてもおいしくいただけます。 材料: ベーコン、にんにく、たまねぎ、生しいたけ、セロリ、トマト、キャベツ、オリーブ油、パセリ、塩、こしょう

用意するもの

ベーコン 4枚(60g)

にんにく (小) 1かけ

たまねぎ 1/2コ(70g)

生しいたけ 3枚

セロリ 1/2本(50g)

トマト (小) 1コ

キャベツ 2枚(100g)

オリーブ油 大さじ2

パセリ (みじん切り) 大さじ2

塩 小さじ1/2

こしょう 少々

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