ミネストローネ レシピ 片岡 護さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

 

片岡 護さんの新たまねぎを使った「ミネストローネ」のレシピページです。野菜類に多く含まれるカリウムには、塩分を排出させる働きがあるので、献立にプラスするとよいでしょう。 NHK「きょうの健康:食で健康 旬の野菜でおいしく減塩!」で放送 材料: 新たまねぎ、キャベツ、じゃがいも、ズッキーニ、ねぎ、にんじん、セロリ、いんげん、白いんげん豆、バジリコ、ほうれんそう、トマトホール、ブイヨン、ベイリーフ、パルミジャーノチーズ、オリーブ油、にんにく、塩、黒こしょう

用意するもの

・新たまねぎ 1/2コ

・キャベツ 1/2コ

・じゃがいも 1コ

・ズッキーニ 1/2コ

・ねぎ 1/2本

・にんじん 1/3本

・セロリ 1/2本

・いんげん 8本

・白いんげん豆 40粒

・バジリコ 3枚

・ほうれんそう 5本

・トマトホール (缶詰) 200ml

・ブイヨン 500ml

・ベイリーフ 1枚

・パルミジャーノチーズ (粉末) 小さじ1

・オリーブ油 大さじ1.5

・にんにく 1かけ

・塩 1g

・黒こしょう 0.01g

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