メロンパン レシピ 藤森 二郎さん

 

藤森 二郎さんの強力粉を使った「メロンパン」のレシピページです。リッチなパン生地にレモンの香り漂うサクサクのビスケット生地がマッチ。焼きたてのフワッと感は手づくりならではのおいしさです! 材料: パン生地、ビスケット生地、グラニュー糖、強力粉

用意するもの

【パン生地】

強力粉 200g

薄力粉 50g

スキムミルク 8g

砂糖 65g

塩 3g

インスタントドライイースト 5g

卵黄 25g(大さじ約1+2/3)

卵 13g(大さじ約1)

水 100~120ml

バター (食塩不使用) 25g

【ビスケット生地】

バター (食塩不使用) 35g

砂糖 65g

卵 35g

薄力粉 120g

レモン汁 1/2コ分

レモンの皮 (国産/すりおろす) 1コ分

グラニュー糖 適量

強力粉

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