中国風ピカタ

 

ふんわりとした卵のころもで、肉のうまみを閉じこめます。オイスターソースのこくが味のポイントに。

用意するもの

豚ロース薄切り肉 1パック(約250g)

青梗菜 2株

ねぎの粗みじん切り 5cm分

にんにくの薄切り 1かけ分

しょうがの薄切り 1かけ分

溶き卵 1個分

合わせ調味料

 水 大さじ4

 酒 大さじ1

 しょうゆ 小さじ2

 オイスターソース 小さじ2

 砂糖 小さじ1

 塩 小さじ1/2

こしょう

小麦粉

サラダ油

ごま油

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