二色そうめん

 

2色の麺に彩りよく具をのせて、清涼感たっぷりに仕上げて。好みの薬味を添えて、どうぞめし上がれ。

用意するもの

そうめん 250g(白4束、卵入り1束)

干ししいたけ 1~2個

えび 3~4尾

きぬさや 3~4枚

しょうゆ 小さじ1/2

砂糖 少々

めんつゆ

 削り節 40g

 昆布10cm四方 1枚

 しょうゆ 大さじ4

 酒 1/4カップ

 みりん 1/4カップ

 水 2カップ

薬味

 あさつきの小口切り 適宜

 みょうがのみじん切り 適宜

 青じその葉のせん切り 適宜

 おろししょうが 適宜

 白いりごま 適宜

 梅たたき 適宜

塩 少々

コメント

Avatar placeholder