什錦炒飯(五目チャーハン)

 

ふっくら、パラリがおいしい炒飯。具はそれぞれ下ごしらえをして、最後にざっと仕上げるのがポイント。

用意するもの

ご飯 茶碗4杯分(約600g)

鶏のささ身 2本

煮しいたけ 2~3個

グリーンピース(冷凍) 50g

ハムの薄切り 3枚

干しえび 15g

ねぎ 1/2本

卵 2個

しょうゆ

砂糖

酒(あれば老酒)

こしょう

サラダ油

ごま油

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