土用しじみの雑炊 レシピ 土井 善晴さん

 

土井 善晴さんの「土用しじみの雑炊」のレシピページです。水洗いせずにご飯の粘りを利用して、あっさりだけど食べごたえのあるうま口雑炊が狙いです。ご飯粒が汁を含む煮加減が勘どころ。おろししょうがの香味をきかせて。 材料: しじみスープ、赤だし用みそ、ご飯、しょうが

用意するもの

【しじみスープ】*つくりやすい分量。

しじみ 300g

水 カップ4~5

赤だし用みそ 30g

ご飯 200g

しょうが (すりおろす) 20g

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