手羽中を使った‟やみつきゆで鶏”のレシピとゆで汁アレンジ(ゆで鶏編):白ごはん.com

 

『ゆで鶏(ゆで手羽中)の作り方』を紹介しているレシピページです。うちでは‟ゆで鶏=手羽中”です。ゆでるだけなので、簡単でヘルシー。薬味を合わせてごま油をきかせれば、ほんとにやみつき!手が止まりません。今回はゆで汁も美味しくスープにしたいので、手羽先を購入して手羽中と先端に分けてから作ります。ぜひおためしください。

用意するもの

手羽先(または手羽中) … 10本分(※おすすめは手羽先。詳しくは工程①を参考に)

みょうが … 1個

薬味ねぎ … 2~3本

水 … 600ml

酒 … 大さじ3

手羽先は「先端部分に手羽中がくっついた状態」で売られています。手羽先から作っても、手羽中を買ってきても、どちらでも作れるので、作りやすい方でお試しください。

合わせる薬味は、大葉や一味唐辛子、ラー油、粗びき黒こしょう、さっとゆでて刻んだ三つ葉など、好みのもので。

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