押し麦入り具だくさんミネストローネ

 

トマトがほんのりとした味のまとめ役に「押し麦入り具だくさんミネストローネ」のレシピです。プロの料理家・沼口ゆきさんによる、押し麦、にんにく、玉ねぎ、にんじん、セロリ、しめじ、エリンギ、さやいんげん、トマト缶、粉チーズなどを使った、264Kcalの料理レシピです。

用意するもの

押し麦…1/4カップ にんにく…1片 玉ねぎ…1/2個 にんじん…1/3本 セロリ…1/3本 しめじ…1/2パック

エリンギ…1本 さやいんげん…6本 ホールトマト缶…1/3缶 粉チーズ(あればパルミジャーノ)…大さじ3~4 ・オリーブ油、塩、こしょう

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