揚げずに作る、鮭の南蛮漬け

 

『鮭の南蛮漬けの作り方』を紹介するレシピページです。鮭の南蛮漬けは油で揚げて作るレシピも多いですが、揚げずにフライパンで作るレシピです。野菜もたっぷり一緒に漬け込むので、バランスの良いおいしい美味しい主菜ができあがります。作った翌日でも美味しいので、おもてなし料理に最適なレシピです!

用意するもの

生鮭 … 3切

玉ねぎ … 1/2個

ピーマン … 2個

にんじん … 1/3本

塩・こしょう … 各少々

小麦粉 … 適量

サラダ油 … 適量

冷蔵庫で4~5日保存できます(輪切り唐辛子などを好みで加えるともう少し日持ちも長くなります)。

南蛮漬けで使ったこの南蛮酢は、私はいつも1回で捨てるのがもったいないので、一度だけ繰りかえし使うこともあります(2回目は少し酢や甘みなどの調味料を足して)。

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