揚げなすの酢じょうゆあえ

 

ねぎ、しょうがなどの薬味をきかせた酢じょうゆで、揚げなすをあえます。揚げたてのうちにあえるのがコツ。

用意するもの

なす 8個

ねぎ 1/2本

しょうが 1かけ

にんにく 1かけ

香菜 少々

しょうゆ 大さじ3

酢 大さじ2

ごま油 大さじ1

砂糖 大さじ1

豆板醤 小さじ1

揚げ油 適宜

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