新玉ねぎのオニオングラタンスープ

 

新玉ねぎの甘みが生きた、絶品のスープ「新玉ねぎのオニオングラタンスープ」のレシピです。プロの料理家・山田直喜さんによる、玉ねぎ、フランスパン、とり骨つきもも肉、トマト、にんじん、ルッコラ、エシャロット、にんにく、パセリ、カマンベールチーズ、粉チーズ、パセリなどを使った、Kcalの料理レシピです。

用意するもの

新玉ねぎ…2個 バゲットの薄切り…6枚 野菜のブロード野菜のブロード…600cc(材料は1.5~2リットル分) ・とり骨つきもも肉…1本 ・玉ねぎ、トマト…各1個 ・にんじん、セロリ、長ねぎ…各1本 ・ルッコラ…10g

・エシャロット…1個 ・にんにく…1片 ・パセリの軸…2本 モッツァレラチーズの薄切り…6枚 パルメザンチーズ…30g イタリアンパセリのみじん切り…少々 ・サラダ油、塩

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