春色のフルーツサラダの作り方

 

オレンジには貧血予防に役立つとされる葉酸やビタミンCなどが含まれています。ビタミンCは壊れやすく、加熱調理をしてしまうと損なわれてしまいますので、生で食べるフルーツは大切なビタミンC源です。

用意するもの

オレンジ3個

りんご1/4個

塩少々

サラダ菜1/2株

エンダイブ2~3枚

スライスアーモンド(ローストしたもの)少々

(ビネグレットソース)

・ワインビネガー(白)大さじ2

・マスタード少々

・塩少々

・こしょう少々

・サラダ油大さじ4

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