根菜のあったか酢みそ

 

からだにいい根菜がたっぷりと食べられるレシピです。自家製の酢みそをつけていただきます。

用意するもの

れんこん 約150g

にんじん(あれば京にんじん) 1本

ごぼう 1本

たけのこの水煮(小) 1個

こんにゃく 1枚

きぬさや 10~15枚

かつお節と昆布の濃いめのだし汁 500cc

あれば紅たで 適宜

酢みそ

 白みそ(西京みそなど) 大さじ3

 好みのみそ(上記以外のみそ) 大さじ1

 砂糖 大さじ1

 米酢 大さじ1

 酒 大さじ1

しょうゆ(あれば薄口)

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