焼きなす

 

『焼きなすの作り方』を紹介するレシピページです。なすの焼き方、皮のむき方など写真付きでくわしく紹介していますので、ぜひ夏の副菜として活用してみてください。

用意するもの

なす … 2本(※)

おろし生姜 … 少々

かつお削り節 … 少々

醤油 … 適量

どうしても熱くて手でむけない!ちょっと急いでいるから早く皮をむきたい!という場合は、なすを一度だけ水に浸して冷まし、できるだけ早く引き上げてから皮をむくとよいです。

焼き網で焼く場合は、焼けてない部分が火にあたるように適宜動かしながら焼くとよいです。

焼きなすは、そのまま食べる以外にも、味噌汁やそうめんの具などにしても非常に美味しいです!

器情報:幾田晴子さんの器

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