牛バラ肉の赤ワイン煮

 

たっぷりの野菜やベーコン、赤ワインを使ったソースで煮込む、手間のかかった本格的なビーフシチュー。

用意するもの

牛バラ肉シチュー用 400g

ソースの材料

 玉ねぎ〈大〉 1個

 セロリ 1/2本

 にんじん 1本

 にんにく〈小〉 1かけ

 ベーコンの薄切り 2枚

赤ワイン 2カップ

じゃがいも 2個

ブロッコリー 1株

にんじん 1本

固形チキンブイヨン 1個

塩 適宜

こしょう 適宜

砂糖 適宜

小麦粉 大さじ2と1/2

サラダ油 小さじ2

バター 大さじ1

A

 トマトピューレ 大さじ4

 固形チキンブイヨン 1個

 ローリエ 1/2枚

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