牛肉たたき風 梅おろし

 

表面を焼きつけて、ジューシーなうまみを閉じ込めます。梅風味の大根おろしで口当たりさっぱり。

用意するもの

牛ランプまたはステーキ用肉 約300g

大根 約7~8cm

梅干し 2個

ねぎのみじん切り 5cm分

クレソン 適宜

こしょう

サラダ油

しょうゆ

みりん

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