牛肉のステーキ・赤ワインソース添えの作り方

 

牛ヒレ肉は脂肪も少なくやわらかいのが特徴です。肉類の中では牛肉はカロリーが高めなので、カロリーが気になる方は脂肪の少ない部位がお勧めです。また、牛肉は消化がよいのも特徴で、良質のたんぱく質をしっかり摂取できます。

用意するもの

牛ヒレ肉(ステーキ用)4枚(400g)

塩少々

こしょう少々

サラダ油適量

(赤ワインソース)

・玉ねぎ1/4個

・エシャロット1個

・バジル(生)4枚

・バター10g

・赤ワイン150ml

・ブイヨン200ml

・塩少々

・こしょう少々

・水溶きコーンスターチ少々

(付け合わせ)

・じゃがいも小2個

・牛乳50ml

・塩少々

・こしょう少々

・パセリ少々

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