白身魚の野菜たっぷり甘酢あんかけの作り方

 

いろいろな野菜が入った中華の定番メニューです。酢の酸味は摂食中枢を刺激して唾液の分泌を促し、食欲を増進させ、消化吸収を高めます。また、酢の酸味を生かせば、塩分を控えたメニューでもおいしくいただけます。

用意するもの

白身魚4切れ(240g)

酒小さじ1

塩少々

薄力粉適量

にんじん30g

玉ねぎ1/4個

干ししいたけ3枚

ピーマン1個

サラダ油適量

(A)

・チキンブイヨン200ml

・砂糖大さじ3

・酢大さじ3

・トマトケチャップ大さじ2

・しょうゆ小さじ2

・片栗粉小さじ2

・塩少々

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