簡単カクテキ

 

「カクテキ」を手軽にアレンジした、キムチ風の漬けもの。削り節でうまみを、はちみつで甘みを加えるとぐんと複雑な味わいに。

用意するもの

大根 1/2本(約500g)

大根の茎 5~6cm(約100g)

にんにくのすりおろし 2かけ分

しょうがのすりおろし 1/2かけ分

削り節 1パック(約3g)

白すりごま 大さじ1と1/2

豆板醤 大さじ1/2~1

はちみつ 大さじ1

塩 しょうゆ ごま油

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