米なすの鶏みそかけ

 

揚げたての米なすにあつあつの鶏みそをかけます。鶏みそには最後にすだちをたっぷり絞りってさっぱりと。

用意するもの

米なす 2個

塩 少々

揚げ油 適宜

鶏ひき肉 200g

しょうがの絞り汁 1かけ分

だし汁 1/3カップ

酒 大さじ1

砂糖 大さじ2と1/2

みそ(あれば赤だしみそ) 大さじ3

すだちの絞り汁 1個分(なければレモンの絞り汁1/2個分弱)

白いりごま 少々

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