紅茶とドライフルーツジャムのパウンドケーキの作り方

 

ドライフルーツは、乾燥によって栄養成分が凝縮していますので食物繊維が豊富に含まれています。プルーンには鉄分、アプリコットにはβ-カロテンも含まれています。

用意するもの

(A)

・薄力粉100g

・全粒強力粉100g

・ベーキングパウダー小さじ2

・自然塩小さじ1/4

オーガニック紅茶(リーフティー)大さじ1

アーモンドプードル30g

(B)

・メープルシロップ70ml

・豆乳1カップ (200ml)

・なたね油1/4カップ(50ml)

(ドライフルーツジャム)

・干しプルーン(種無し)60g

・干しあんず60g

・干しなつめやし(デーツ)30g

・りんごジュース(果汁100%)1カップ (200ml)

・自然塩小さじ1/4

・シナモンスティック(またはシナモンパウダー少々)1本

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